Perníčky jsou neodmyslitelnou součástí vánočních tradic. Jejich pečení a zdobení je skvělou příležitostí pro rodinné setkání a tvořivou zábavu. Aby vaše perníčky byly nejen chutné, ale i krásné na pohled, přinášíme vám několik inspirací a tipů na jejich zdobení.
Základní tipy pro zdobení perníčků
Příprava těsta
Zvolte osvědčený recept na perníkové těsto, které je snadno tvarovatelné a dobře drží svůj tvar při pečení. Nezapomeňte těsto nechat odležet, aby se chutě dobře propojily a perníčky byly krásně měkké. Použijte pravý med místo náhradních sladidel. Jemně mleté ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy, dodají těstu jemnost a zajímavou strukturu.
Pečení
Při pečení perníčků dbejte na rovnoměrnou tloušťku těsta, aby se perníčky pekly stejnoměrně. Sledujte pečení, aby perníčky nebyly připečené nebo příliš měkké. Pokud vaše trouba nepeče rovnoměrně, v polovině pečení plech otočte.
Příprava polevy
Královská poleva je ideální pro zdobení perníčků, protože rychle zasychá a dobře drží tvar. Připravíte ji jednoduše z bílku, cukru a citronové šťávy. Pro barvení polevy můžete použít potravinářské barvivo.
Klasické zdobení
Pro začátečníky je nejlepší začít s jednoduchými vzory. I lidé, kteří umí hezky kreslit, nemusí zdobení perníčků zvládnout tak, jak by si představovali. Vyberte si cukrářský sáček s jemnou špičkou a zkuste kreslit linky, tečky a jednoduché geometrické tvary. Takto můžete vytvořit krásné a čisté vzory, které zdůrazní tvar perníčků.
Pro vytvoření elegantních květinových vzorů použijte jemné linky a drobné tečky. Můžete vytvářet květiny, lístky a další přírodní motivy, které dodají vašim perníčkům romantický vzhled.
Barevné experimenty
Smíchejte dvě nebo více barev polevy a pomocí párátka je jemně promíchejte na povrchu perníčků. Vznikne tak efekt mramoru, který je velmi efektní a přitom jednoduchý na vytvoření.
Postupným přidáváním potravinářského barviva do polevy dosáhnete efektu barevného přechodu. Začněte s nejsvětlejším odstínem a postupně přecházejte k tmavším tónům. Výsledek bude vypadat velmi moderně a stylově.
Tematické zdobení
Vánoční stromečky, hvězdičky, zvonečky a sněhuláci jsou klasické vánoční motivy, které na perníčcích vždy vypadají skvěle. Barevná poleva a perličky dodají perníčkům slavnostní vzhled.
Perníčky ve tvaru postaviček a zvířátek jsou oblíbené zejména u dětí. Použijte různé barvy polevy k vytvoření obličejů, oblečení a dalších detailů. Můžete také použít jedlé fixy pro jemné detaily.
Textury a dekorace
Pro rychlé a jednoduché zdobení můžete použít různé cukrové dekorace, jako jsou perličky, hvězdičky nebo barevné posypy. Naneste polevu a hned poté posypte dekoracemi, aby dobře držely.
Použijte silikonové formy nebo speciální reliéfní válečky, které vytlačí do těsta krásné vzory. Tyto vzory můžete následně zvýraznit polevou nebo nechat perníčky tak, jak jsou.
Praktické tipy
- Zdobení perníčků vyžaduje trpělivost a čas. Vyhraďte si na zdobení dostatek času, nespěchejte a užívejte si celý proces tvoření. Každý perníček je malým uměleckým dílem.
- Hotové perníčky skladujte v uzavřené dóze, aby zůstaly měkké a chutné. Můžete je také nechat odležet, aby se chutě ještě více propojily.
Zdroj foto: Pixabay, Unsplash, Freepik